Peanutbutter cups

Da var jeg endelig ferdig med alle eksamner dette semesteret! Skikkelig deilig! Har nå ferie frem til jeg starter i sommerjobb 16. juni. :)

Så i dag har jeg tatt meg den frihet å lage peanutbutter cups. Jeg har laget en økologisk og clean versjon, så disse kan spises med god samvittighet om man ikke spiser for mange av gangen. Hvis du er en som ikke klarer å holde deg unna sjokolade hvis du har det tilgjengelig kan det kanskje være lurt å dele opp oppskriften litt.

Peanutbutter cups:
- 100 g kakaomasse
- 50 g kakaosmør
- 40 g agavesirup
- Eventuelt vaniljepulver fra helsekost
- Peanøttsmør
- Små muffinsformer

Smelt halvparten av kakaomassen og kakaosmøret sammen og bland med 20 g agavesirup. Hell litt av blandingen i hver muffinsform, bare sånn at det dekker bunnen. Sett i fryseren i 15 minutter.
Når de har fryst i 15 minutter tar du de ut igjen og legger på et lag med peanøttsmør. Jeg har pleid å ha ca en liten teskje peanøttsmør i. Prøv å få det jevnt ut i muffinsformen og slipp formen litt i benken for at peanøttsmøret skal jevne seg ut. Inn i fryseren i 15 minutter igjen.
Smelt deretter den andre halvparten av kakaomassen og kakaosmøret og bland med de resterende 20 g agavesirup. Hell så over i formen så det dekker peanøttsmøret igjen, og så nok en gang inn i fryseren.

- xoxo T.I.

Heisann!

Jeg vil starte med å si at jeg BEKLAGER at jeg har vært inaktiv her på bloggen. Dette semesteret har vært det mest stressende jeg har hatt hittil og ting har gått i ett. MEN, det har også vært et av de morsomste semesterene jeg har hatt. Fagene jeg har hatt har vært veldig frustrerende, men de har vært spennende og lærerike også. Har lært veldig mye de siste 5 månedene, ikke bare faglig, men også om meg selv. Så jeg er veldig fornøyd! Semesteret er ikke helt over enda, da jeg fortsatt har 2 eksamner igjen, men jeg har nå endelig tid til å sitte med hodet utenfor bøkene også.

Det var det for nå, et kort innlegg mens drikker te og venter på semifinalen i Eurovision Songcontest (HEIA NORGE I ÅR!).

- xoxo T.I.


Sunne versjoner av etterspurt mat!

Da må jeg beklage så utrolig mye for at dette innlegget ikke har kommet før, og ikke minst for inaktiviteten! Har ikke så mye tid til overs for øyeblikket, men tror det letter snart. :)
Uansett, her kommer det etterlengtede innlegget hvor jeg viser dere sunne versjoner av mat dere selv har etterspurt.

Vaffel:
Det var et spørsmål om en enkel oppskrift på en sunn vaffelrøre, så her er det:

- 4 dl sammalt hvete
- 5 ss sukrin (evt 2.5 ss sukrin +, personlig foretrekker jeg smaken på sukrin +)
- 1 ts økologisk bakepulver
- 1 ts malt kardemomme
- 1 ts vaniljepulver (vaniljepulver uten sukker fåes på helsekost. Evt kan du bruke frøene til en vaniljestang)
- 4 dl melk
- 5 stk egg
- 100 g smeltet smør (velg alltid smør fremfor margarin!)

 Røren blandes som vanlig vaffelrøre.

Pasta:
Her var spørsmålet om fullkornspasta faktisk er så sunt som det høres ut som, men også om evt sunne pastaformer.
Om fullkornspastaen er sunn eller ikke kommer litt an på ingrediensene. Les ingredienslisten på pakken, er det mange ingredienser du nesten ikke klarer å uttale eller som du aldri har hørt om? Da er det mest sannsynlig en del kjemikalier og tilsetningsstoffer som er brukt i deigen. Er det ikke det og det ikke er tilsatt (raffinert)sukker, så kan du trygt kjøpe den. Det enkleste her er egentlig å kjøpe økologisk. Fullkornspasta har en lav glykemisk indeks (gir altså lav blodsukker-stigning) og er rik på fiber, så det er absolutt et godt alternativ som tilbehør. Ellers vil jeg også anbefale fullkorns-eggpasta. Denne er rikere på protein i tillegg.

Det sikreste du kan gjøre for å unngå dumme ingredienser i pastaen, er å lage den selv. Du kan bruke denne oppskriften og bare bytte ut hvetemelet med sammalt mel. Eller så er det oppskrift på zucchini-pasta her på boggen.

Lasagne:
Lasagne er en god slager og fantastisk godt. Er ikke overrasket over at noen spurte om en forsunning av denne retten!

Fitnessbloggen har lagt ut en oppskrift på supersunn lasagne her, men det er ingenting i veien for at du lager det på den tradisjonelle måten heller. Hvis vi tar utgangspunkt i matprat sin lasagne, så må du bare passe på at tomatpuréen er uten tilsatt sukker (kjøp den økologiske), at hvetemelet du bruker er sammalt og at lasagneplatene ikke inneholder kunstige tilsetningsstoffer. Du kan f.eks bruke disse lasagneplatene. Også er det viktig at du ikke kjøper ferdigrevet ost (i så fall pass på at det du kjøper faktisk ER ost, da ikke alt av "revet ost" i butikkene er ost).

Pizza:
Pizza ja, hvorfor er jeg ikke overrasket? Det finnes utallige måter å lage sunn pizza på, men jeg kan gi et eksempel på hva du skal sørge for når du følger en vanlig oppskrift:

La oss ta utgangspunkt i denne pizzaoppskriften fra matprat. Her vil det gå fint om du bare bytter ut hvetemel med sammalt mel, og hvitløkssmør med kesam blandet med hvitløk (veldig godt med hvit pizza forresten). Når du blander kesamen med hvitløk så er det greit å smake seg til selv, og så skal "sausen" stå 30 min i kjøleskapet før du smører den på pizzadeigen. Ferdig! Det er bare enkle grep som skal til.
Når det skal lages vanlig pizza så bruk økologisk tomatpuré i stedet for ferdigkjøpt pizzasaus - da slipper du unna tilsatt sukker og mer, pluss at du kan putte på akkurat det krydderet du vil selv. Ellers råder jeg deg å bruke kylling, kjøttdeig eller biff på pizzaen. Rent kjøtt altså, og selvsagt blir pizzaen sunnere jo mer grønnsaker du har på. Jeg synes det er godt å toppe pizzaen med ruccola-blader når den er ute av ovnen. Nam!

Sjokolade:
Spørsmålet om sunn sjokolade! Selvfølgelig fikk jeg det, og heldigvis kan jeg svare at "Ja, det går faktisk an!".

Kakao inneholder en stor mengde av flavonoider som heter flavan-3-oler. Disse flavonoidene er vist å ha en svært gunstig effekt på blodårenes funksjon og senking av blodtrykket. Noen forskere mener også at flavan-3-oler kan redusere risko for hjerte- og karsykdommer, men det finnes per dags dato ingen studier som har pågått lenge nok til å backe opp denne teorien. Det som da ikke er så sunt med den sjokoladen vi får i butikkene, er mengden sukker og kunstige tilsetningsstoffer. De såkalte "sukkerfrie" sjokoladene er heller ikke alltid et godt alternativ, da mye av søtningen som brukes i disse har like ugunstige virkninger på kroppen som det sukker har, pluss at tilsetningsstoffene gjerne finnes her også.

Et godt alternativ er å faktisk lage sjokoladen selv! Her er en side med mange oppskrifter på forskjellige sjokolader, bare pass på å ikke bruke kunstig søtning og prøv å hold dere til de økologiske produktene også. Ellers vil jeg tipse dere om den eneste kjøpe-sjokoladen jeg bruker, Endangered Spieces Chocolate. Denne kan spises med god samvittighet av to grunner: All natural-sjokolade og du støtter utrydningstrua dyrearter i samme slengen. Uansett må dere passe på at sjokoladen har høyt kakaoinnhold når dere kjøper sjokolade.

 

Jeg vil bare utheve at uansett hvor sunt noe måtte være - ikke overdriv inntaket! Kroppen trenger et variert kosthold, så ikke tro at om du spiser det ene så trenger du ikke spise det andre! Mange misforstår dette.

Det var et par punkter til, men innlegget ble langt nok nå, så jeg tar de to siste en annen dag. Håper dette var til hjelp!

        

- xoxo T.I.


Må bare beklage.

Heisann godtfolk! Må bare beklage for utrolig dårlig blogging i det siste. Det har vært helt kaotisk med skolearbeidet, så har rett og slett ikke hatt energi eller tid til å blogge noe særlig. Spesielt ikke i perioden jeg var syk i tillegg (okey, jeg er fortsatt syk, men er bedre). Jeg synes det er utrolig morsomt med skolearbeidet nå, men også utrolig frustrerende. Lover å få lagt ut innlegget med sunne varianter av maten dere selv har etterspurt, til helgen. Kan ikke si akkurat når i helgen det kommer siden det blir sen dag på fredag og jeg skal på grava til bestevenninna mi på lørdag, men senest søndag kveld skal den være ute! Igjen, beklager så mye!

Design-konkurransen utgår denne uken også, trekker heller 2 vinnere neste uke - da har stormen roet seg skolevis. :)

HappinessBilde tatt fra weheartit

 - xoxo T.I.


Vinneren av konkurransen!

Ukens konkurranse er nå avsluttet, og vinneren denne gangen ble Celine! Gratulerer til deg, hurra! Ellers vil jeg gi en takk til alle dere andre som deltok, sjansen byr seg igjen neste uke. :)

forever young ♡ | via Tumblr
Bilde tatt fra weheartit

 

 - xoxo T.I.


Choco-Protein Waffles

Her er enda en herlighet som dere kan nyte. Kos dere!

Choco-Protein Waffles:
- 250g havregryn
- 2 egg
- 4dl vann
- 4 ss kokosmel (kan sløyfes)
- 1 scoop sjokolade proteinpulver
- 2 ts usøtet kakao
- raw cacao nibs
- 7 dråper stevia vanilje (evt 2 ts sukrin og noen dråper vaniljeessens)

Bland alt bortsett fra kakao nibsene i en blender, rør inn nibsene til slutt. Stek i et smurt vaffeljern. :D nam!

http://distilleryimage5.ak.instagram.com/3ddb4aa6b49911e2951b22000ae9142b_7.jpg

 - xoxo T.I.

Konkurranse - Vinn design!

Da var det dags for konkurranse igjen, og alt du trenger og gjøre er å kommentere hvorfor du mener at DU burde vinne designet. :)

On another case, jeg er fortsatt syk og er nå så ille at jeg måtte bli hjemme fra skolen i dag. Det er ekstremt mye å gjøre og jeg føler at jeg ikke kan gå glipp av forelesninger og gruppemøter, men sånn er nå det. Nå sitter jeg på sofaen, med peisen tent, under dyna og med skolebøker. Får benytte anledningen til å bli ferdig med litt annet skolearbeid. Menneh, nå må jeg lage meg noe te! Håper alle har en fin dag.

✿ La Petite ✿
Bilde tatt fra weheartit

 - xoxo T.I.


Mandelpolarbrød.

Heisann! Jeg har såvidt tid til å hoppe inn og ut av bloggen for tiden. Dette er et ganske godt polarbrød som kan brukes til det meste egentlig. Oppskriften er vel inspirert av Kristine Weber.

Mandel-polarbrød:
- 2 egg
- 2 eggehviter
- 4-6 ss mandelmel
- 3-5 ss vann
- 1 ts fiberhusk
- 1 ts sukrinmelis

Bland sammen egg, mandelmel og fiberhusk i en bolle, det skal være litt røre-aktig. Bland i vann til det blir litt seigt. Pisk eggehvitene i en annen bolle til de er stivpiska, vend de så forsiktig inn med den andre røren. Når røra er mousse-aktig smører du den utover på et bakepapir og setter i ovnen på 160 grader i ca 20 minutter.

Postet bilde

 

 - xoxo T.I.

Chocolate Protein Almondbiscuit

Åååh, seriøst, skolen tar helt overhånd nå. Rekker ikke lage mat, bake eller noe - derfor deler jeg med dere i dag en gammel, men god og sunn, oppskrift. Spis med god samvittighet vil jeg si, disse er fulle av god næring. :)

Choco - Protein Mandelkjeks:
- 50 g mandelmel
- 25 g soyamel (kan byttes ut i annen tørrvare, spelt f.eks.)
- 25 g sjokolade proteinpulver
- 1 1/2 tbsp rå kakao (øk eller minsk etter hvor mye sjokoladesmak du vil ha)
- 3 eggehviter
- Noen dråper stevia (kan byttes med sukrin)
- 1 krm salt
- Hakkede mandler og andre nøtter

Bland alt i en bolle, legg bakepapir på langpanne og dann små sirkler på bakepapiret. Sett midt i ovnen i 15-17 min på 190 grader.

Postet bilde

 

 - xoxo T.I.

Arme Riddere

Arme riddere er NAM, og det kan spises med god samvittighet dersom du bare bytter ut sukkeret og passer på at du har et brød som ikke er forpestet. Kos deg masse med denne!

Arme Riddere:
1 egg
2 dl melk
1 ts kanel
3-4 ts sukrin (evt stevia)
2 ts kardemomme

Bland alt i en bolle som er brei nok til at du får plass til en brødskive oppi, deretter legger du i 1-3 brødskiver i røra (alt ettersom hvor sulten du er). La det ligge i et par minutter før du steker skivene i en non-stick panne på lav varme. Server med bær, frukt og evt. kesam eller annet du måtte ønske.

Postet bilde

- xoxo T.I.

En liten oversikt - mål og treningsplan

Jeg har vært syk hele året så langt, og er fortsatt syk. Får altså ikke trent for øyeblikket, men kan jo likevel sette opp en treningsplan. Målte meg før jeg startet året, slik at jeg visste hvor jeg lå an før start. Kommer til å måle meg en gang i måneden for å se fremgangen. Jeg har alltid slitt veldig med oppblåsthet og har flere ganger fått gratulasjoner på svangerskap - uten at jeg faktisk noen gang har vært gravid. Clean eating vet jeg heldigvis at hjelper på magen min, så det er derfor jeg har spesifikt målt meg rundt magen i tillegg til midje. Målene mine viste:

Midje: 66 cm
Rundt magen: 85 cm
Hofte: 90 cm
Rumpe: 95 cm
Lår: 52 cm
Legger: 35 cm
Armer(biceps): 24 cm

Det er langt i fra ille, men jeg skulle gjerne ha bygget muskler, spesielt til armer, bein og rumpe. Mål 1 er altså å øke i omkrets på lår, rumpe og armer. Mål 2 er å styrke kjernemuskulaturen og bli mer fleksibel. Mål 3 er å bli kvitt oppblåstheten. Med dette i tankene ser treningsplanen min slik ut:

Mandag: Yoga
Tirsdag: Styrketrening; bein og rygg
Onsdag: Gåtur/joggetur
Torsdag: Yoga
Fredag: Styrketrening; biceps, triceps og skuldre
Lørdag: Fri
Søndag: Gåtur/joggetur og yoga

Skal ikke se bortifra at jeg gjør yoga flere ganger enn satt opp dersom jeg får tid, for jeg elsker yoga :)

http://3.bp.blogspot.com/-lfUof_hEXqg/UdzpxfFIhQI/AAAAAAAAHNI/RrWPXUgkW9g/s1600/tumblr_mmwg5pp7Mz1r3lo4ro1_500.jpg

 

 - xoxo T.I.


Ovnsbakt kylling med blomkålpuré

Denne retten er kjempegod, inspirert av Kristine Weber. :)

Ovnsbakt kylling med blomkålpuré:
- 1 kyllingfilet
- Philadelphia naturell
- 1 skive bacon
- 1 blomkålhode
- 1 ss kesam
- 1 fedd hvitløk
- Salt
- Dill
- Cherrytomat

Lag et snitt i kyllingfileten og legg philadephia ost i snittet. Legg i en ildfast form og stek i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter. Kutt blomkålen i biter og kok i 10-15 min. Hell av vannet og tilsett kesam, hvitløk og salt, og mos med en stavmikser (evt potetmoser om du ikke har stavmikser). Stek baconet sprøtt. Server med cherrytomat og dill på toppen :)

 - xoxo T.I.

Fra usunn til sunn - en vanskelig overgang for noen.

Når man starter på ny livsstil for å bli sunnere, slankere og lignende, er det mange som mister motivasjonen etter kort tid fordi de gjerne kutter ut forskjellig favorittmat- og retter. Jeg vil si at dette er en feil mange begår. Du trenger ikke kutte ut favorittmaten din fordi den i utgangspunktet er usunn, det går faktisk an å lage en sunn versjon som smaker minst like godt, om ikke bedre! Selvsagt kan det være vanskelig i starten å vite hvordan man gjør en rett sunn, men det er ikke mye kunnskap som skal til før du får det til! For eksempel; bakverk inneholder ofte sukker. Bytt ut sukkeret med sukrin eller stevia når du baker, og baksten er brått mye snillere mot kolesterolet ditt.

Er det en rett eller noe mat du så gjerne vil spise men som du tror du ikke kan, fordi du er på slankern? Kommenter hva, og jeg skal lage et innlegg senere hvor jeg viser hvordan du kan lage det på en sunnere måte. :)

Hallon's Place

 

 - xoxo T.I.


Baconsnurret kyllingfilet med paprikasalat

Åh, dette er en herlighet av alle herligheter. Det er helt sinnsykt hvor saftig kjøttet på denne blir, så anbefales på det sterkeste!

Baconsnurret kyllingfilet med paprikasalat:
- 4 stk kyllingfileter
- 4 skiver brie
- 4 kvister frisk timian
- 4 skiver bacon
- 3 små vårløk
- 1 fedd hvitløk
- 3 store paprika
- 2 ss olivenolje
salt
pepper

Skjær et snitt i kyllingfiletene, fyll de med brie og timian, og surr bacon rundt hver filet. Brun kyllingen i en stekepanne, stek deretter i ovn på 200*C i ca. 8-10 min. Grill paprikaen (på grill eller i ovn) helt svarte, legg deretter paprikaen i en skål vann og gni av det brente laget. Skjær vårløk, hakk hvitløk og skjær paprikaen i biter. Bland med olivenolje, salt og pepper. Server! Nomnom

http://distilleryimage0.ak.instagram.com/9c1bae2634ff11e3a8fa22000ae9142a_8.jpg

 

 - xoxo T.I.

Clean pizza - raskt og godt!

Clean pizza kommer i mange varianter. Den jeg skal dele med dere i dag er en veldig rask og enkel en, som tar deg maks 10 minutter å lage. Det er også sunt, så et veldig godt alternativ til typisk hurtigmat eller ferdigmat for dere som tror man må spise ferdigmat for å få tid til noe som helst. :)

Clean pizza:
- Speltlomper
- Økologisk tomatpuré (viktig at det er den økologiske du kjøper, da de andre er veldig ofte tilsatt sukker og annet dritt)
- Kyllingfilet
- Annet tilbehør man måtte ønske (eks: løk, rødløk, hvitløk, chili, paprika, oliven, ananas, avocado, spirer osv)
- Frisk ruccola salat
- Ost

Veldig enkelt: Sett ovnen på 150 grader, kutt kyllingfiletene i biter og stek med ønsket krydder, smør lompene med tomatpuré og legg på alt du vil av tilbehør (ikke legg på ruccolaen), legg på ost, krydre hvordan du vil (jeg liker best å bare ha litt kajennepepper på toppen siden kyllingen setter smak) og stek midt i ovnen i 5 minutter. Ha på friske ruccola-blader på toppen og server og spis med god samvittighet! Ypperlig til både lunsj og middag.

 - xoxo T.I.

Vinneren av konkurransen!

Denne gangen ble det Mamma til to septemberbarn som vant et bloggdesign! Det var flere verdige vinnere og jeg skulle virkelig ønske at jeg hadde tid til å ta flere, men tiden strekker rett og slett ikke til oppi alt det kommende skolearbeidet. Håper alle deltar igjen neste uke, og kanskje det da blir DU som er den heldige vinneren! Takk til alle som deltok. :) Mail er sendt til vinneren.

UntitledBilde hentet fra WeHeartIt

 - xoxo T.I.


Vanilla Protein Mudcake

En av mine favoritt-frokoster/lunsjer er protein mudcake. Den blir ikke stor, så jeg spiser alltid en fruktsalat ved siden av, men fader å god den blir! Denne bør du absolutt prøve, men obs obs, den er veldig følsom på hvor lenge den skal være i mikroen, og tiden kan variere fra maskin til maskin så det blir nok noen feilcakes før du får det helt til. Men ikke vær redd, denne herligheten kan spises selvom røra renner utover også.

Vanilla Protein Mugcake:
- 1 scoop proteinpulver, vanilje (kan også bruke vaniljepulver fra helsekost)
- 1/2 ts økologisk bakepulver
- 2 ss kokosmel (kjøpes på helsekost eller her)
- Noen dråper vaniljeessens (evt vaniljestevia, men da synes jeg den blir for søt)
- 1 eggehvite
- 1 ss gresk yoghurt (eller evt kesam, går sikkert like fint det)
- 3 ss vann (eller evt plantemelk).

Bland alt sammen med en skje elns, hell det i en kaffekopp og sett det i mikroen på høyest styrke i ca 1 minutt (alt fra 45 sek til 1 1/2 min kan fungere fint, kommer an på mikroen din). Vil du ha en litt større mudcake (som er fullt lovelig), så dobler du bare porsjonen. :) Jeg har forresten toppet mudcaken med dette peanøttsmøret.

Postet bilde

 - xoxo T.I.

Konkurranse - Vinn design!

Igjen setter jeg opp en konkurranse der du kan vinne et design utført av meg. Det eneste du trenger å gjøre er å legge igjen en kommentar om hvorfor DU burde vinne et nytt design. Vinneren trekkes i kveld. Lykke til alle sammen! :)

let's fly together. ♥ | via Tumblr
Bilde tatt fra WeHeartIt

 - xoxo T.I.


Zucchini Pasta

Dette ble etterspurt og det er derfor jeg legger det ut i dag - det er altså ikke noe jeg har laget i dag (er nettopp kommet hjem faktisk) og bildet er derfor lånt. Zucchini pasta er pasta laget av squash - det er derfor lite, men sunne, karbohydrater i det. Det smaker også fantastisk og er godt som tilbehør til hva som helst!

Zucchini Pasta:
- 4 medium squash (2 per porsjon)
- 1 ts drueolje
- 1 fedd hvitløk
- salt

Vask og skrell squashen. For å strimle squashen kan du bruke rivjern, mandolin kutter eller lignende. Legg den strimlede squashen i en siv over en bolle og ha på salt. La det stå sånn i 20-30 minutter og klem på det i blant (her er poenget å bli kvitt litt væske). Du trenger ikke la squashen stå å renne av seg, men personlig synes jeg det er best når de ikke er så våte + at de er lettere å steke etterpå.
Ha drueolje i en non-sticky stekepanne og varm sammen med hvitløken. Stek squash-nudlene (som det heter på norsk) i 2-3 minutter så de såvidt rekker å bli varme. Server med hva som helst og enjoy!

 

 - xoxo T.I.

Kylling i Taco Trays

Jeg tror jeg skal begynne med å skrive ned alt jeg spiser i løpet av en dag og så dele lista med dere - både for at jeg skal spise alle måltidene og får logget det jeg spiser uten å telle kalorier (som alle appene for loggføring av mat gjør), men også for at dere kanskje får noe inspirasjon fra det. Hva tenker dere? Skal jeg gjøre det? :)

Og så må jeg jo bare dele dagens middag med dere, den er nemlig veldig god (som alt annet jeg deler med dere, hehe). Overskriften sier jo litt hva det er, så jeg bare lister opp hva jeg har brukt:

Kylling i Taco Trays:
- Hjertesalat
- Rød paprika
- Spinat
- Agurk
- Cherry tomat
- Rødløk
- Økologisk lett-rømme
- Kyllingkjøttdeig
- Taco trays
Hjemmelaget krydder til kylling:
- Salt
- Hvit pepper
- Paprika
- Løk
- Persille
- Rosmarin
- Koriander
- Kajennepepper
- Dill
- Gurkemeie

Det er vel ganske selvsagt hvordan dette er laget, men jeg gir det inn med teskje likevel. Stek kyllingen i krydderet - smak deg til. Kutt opp grønnsaker og sett taco trays i ovnen og voila! Topp det med rømme (eller kesam, jeg bruker vanligvis mager kesam men det var utsolgt idag).

 - xoxo T.I.

Tunfiskfylt avocado

I dag var det første dag tilbake på skolen igjen etter ferien, og jeg må innrømme at det var litt deilig å komme på skolebenken igjen! Har bare ett fag på mandager, så det er jo godt at jeg starter uka rolig, spesielt etter en ferie. I tillegg er det Spillprogrammering som er faget, og det virker veldig spennende og morsomt!

Nå, til lunsjen min: Det er viktig å få i seg sunt fett, så en avocado fylt med godsaker er absolutt et godt alternativ til en lunsj!

Tunfiskfylt avocado:
- 1 ss kesam
- 1 ss aioli (hjemmelaget av to eggeplommer, 1 ts dijon-sennep, 1 hvitløksfedd, 1 ss vann og 1,5 dl olje)
- 1 ss oppkuttet gul paprika
- 1 avocado
- 1 boks tunfisk

Kutt avocadoen i to og ta ut innmaten og legg i en bolle (ta vare på skallene). Bland i tunfisk og resten av ingrediensene til det blir en fin røre og fyll opp skallene med miksen. Spis! Meget god lunsj!

http://distilleryimage4.s3.amazonaws.com/aa71cb30a69e11e2b6fe22000a9f12db_7.jpg

 - xoxo T.I.

Vanilla Protein Pancakes

Sunne pannekaker med høyt proteininnhold til frokost? JATAKK! Disse pannekakene er supergode og jeg anbefaler de på det høyeste til andre pannekake-elskere og ikke-elskere.

Vanilla Protein Pancakes:
- 50 g (økologiske) havregryn
- 100 g kesam
- 2 egg
- 1 scoop proteinpulver, vanilje
- 1 ts kanel
- 1 ts vaniljepulver (fra helsekost) eller 3 dråper vaniljestevia

Bland alt i en mikser og miks til en fin røre. Stek på lav varme. Blir enten 4 små eller 2 store pannekaker. Server med agave sirup og bær!

- xoxo T.I.

Proteinmuffins - sjokolade

Dette er en liten herlighet du kan spise med god samvittighet (men spis med måte). De kan fryses og hvis du da er lur, tiner du bare en og en så du ikke overspiser - de er nemlig så gode! Jeg topper de med dette peanøttsmøret, som også kan spises med god samvittighet (men igjen, med måte).

Proteinmuffins, sjokolade:
- 80 g mykt smør (smør uten salt)
- 3dl byggmel (eller speltmel eller mandelmel)
- 0.5 dl sukrin+ (eller 7-14 dråper stevia evt. annen søtning)
- 4 ss usøtet kakao / bakekakao
- 1 ss bakepulver
- 1 ts fiberhusk (kan sløyfes)
- 1 krm salt
- 50 g proteinpulver, sjokolade
- 2 egg
- 2.4 dl melk (jeg bruker plantemelk, mandelmelk eller rismelk)
- 1 ss kesam

Bland alt det tørre sammen i en bolle. Bland in smøret slik at det smuler seg opp i tørrblandingen. Bland egg, (stevia dråper hvis du bruker dette som søtning) og melk i en annen bolle. Når det er blandet godt kan du blande det sammen med det tørre.

Sett midt i ovnen 15-18 min på 190 grader.

Postet bilde

 - xoxo T.I.

Roselys gir stemning!

Vært innom en lyshandel i dag hvor de selger stearinlys i alle former og farger. Er veldig glad i den type butikker, da jeg er en stor lys-tilhenger. Vi kjøpte uansett et par roselys som ble kjempefine tent. :)





Kiwi n' apple - smoothie

Da var det på tide med en smoothie til frokosten igjen, og denne gangen ble det en grønn herlighet! Den er laget av litt kokosmelk, 1 appelsin, 1 grønt eple og 4 kiwi. Er ennå litt i ørska, veldig trett altså, så jeg var litt rask på avtrekkeren på kamera, og altfor rask til å hive innpå smoothien etterpå før jeg i det hele tatt fikk se om bildet ble OK. Så det er noe skjevt.

 - xoxo T.I.

Lys, skrekkfilm og frukt.

Da er det fredagskveld og jeg sitter her å storkoser meg foran tv'en. Har allerede sett èn skrekkfilm og satt på nummer to nå. Skrekk er min favorittsjanger, ja! I tillegg er lysene på bordet tent og det er generelt skikkelig stemning her. Siden jeg er på godtestopp og man må kose seg litt foran tv-skjermen, så sitter jeg å knasker klementiner. Nam!

Så har jeg et spørsmål til dere: Vet dere om noen nettsteder (som ikke er altfor dyre for en stakkars student) hvor man får kjøpt fine lysestaker til både vanlige stearinlys og kubbelys, og telysholdere? Evt. noen fine kubbelys i fine former og farger. Takk på forhånd!


Bildet er hentet fra Google.

- xoxo T.I.


Frokost; Orange n' strawberry-smoothie.

Frukt og bær kan gi en skikkelig kickstart på dagen siden de fyller kroppen med vitaminer, sporstoffer og mineraler. Så hva er vel bedre enn smoothie til frokosten da? Selv er jeg en sulten luring på morgenen, så jeg har som regel smoothie ved siden av et par knekkebrød eller hva enn jeg spiser til frokost, men er du småspist og får vanligvis ikke i deg frokost, vil jeg anbefale å ta en smoothie når du står opp. Det er raskt og enkelt å lage, og gir kroppen det den trenger for en bra start på dagen.

Smoothien jeg hadde til frokosten i dag var en orange n' strawberry-smoothie. Den er veldig enkel: En appelsin og en neve jordbær. Skrell og del appelsinen, du kan gjerne ha appelsinen i bunn av mikseren siden den er mest rik på saft. Jeg bruker helt frosne jordbær, for da blir smoothien litt is-aktig.

 - xoxo T.I.

90 dagers godtestop - challenge.

Jeg joiner Spinning Queen i 90 dagers godtestopp-challenge. Hvorfor? Fordi jeg er tøff! Men også fordi jeg vil se hvor lenge jeg kan klare å holde meg unna potetgull som er min største synd. Reglene for meg selv er; ingen godteri, snacks, kjeks, kaker, is eller potetgull. Må altså finne andre alternativer til søtsug og saltsug, men det burde ikke være noe problem for en kreativ hjerne. Så får vi se hvor lenge jeg klarer å henge med. :) Du kan selv melde deg på challengen i dette innlegget. Lykke til for de som prøver seg!




- xoxo T.I.


Choc Protein Berry Pancakes

Et av mine nyttårsforsetter var, som sagt, clean eating. Jeg står fast på dette enda og så langt har det gått bra. Det jeg skal dele med dere nå er en oppskrift på proteinrike pannekaker med smak av sjokolade og bær - de er rett og slett himmelsk gode! Så hvis du er på jakt etter noe sunt, cleant og smakfullt til frokost eller lunsj, er dette pannekakene for deg.

Choc Protein Berry Pancakes:
- 1 scoop sjokolade proteinpulver
- 1 ts usøtet kakaopulver (eller en scoop med proteinpulver til)
- 2 eggehviter
- En håndfull økologisk havregryn
- 1 ts stevia-sukker/4 dråper stevia flytende/2 ts sukrin (jeg bruker stevia dråper)
- 30g bærmix (kan være fryste); jeg har brukt bjørnebær og blåbær
- Vann til ønsket konsistens

Det er veldig enkelt å lage, for du blander bare alle ingrediensene i en mikser, og når alt er blitt en røre steker du det på lav varme som en vanlig pannekake.
Kan serveres med: Maple syrup, kesam, bær, peanøttsmør e.l. alt etter hva du foretrekker.




- xoxo T.I.

Bloglovin og nytt design

Follow my blog with Bloglovin

Har addet bloggen til bloglovin' nå, så følg følg følg! Har også endret designet på bloggen siden julen, for meg, er over nå og jeg orket rett og slett ikke jule-temaet lenger. Hva synes du? :)


Bildet tatt fra Google


- xoxo T.I.


Les mer i arkivet » Mai 2014 » Januar 2014 » Desember 2013
hits